世新大學圖書館 catalog › Details for: 飯碗中的雷聲 : 「客家飲食文學與文化國際學術研討會」論文集 /

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飯碗中的雷聲 : 「客家飲食文學與文化國際學術研討會」論文集 / 焦桐主編.

By: 葉振富Material type: Text

TextLanguage: Chinese Series: 文學花園; C069Publisher: 臺北市 : 二魚文化出版: 大和書報圖書總經銷, 2010[民99]Edition: [初版]Description: 330面 : 圖 ; 21公分ISBN: 9789866490378 (平裝) :Other title: 飯碗中的雷聲 : 客家飲食文學與文化國際學術研討會論文集Subject(s): 飲食風俗 -- 客家 | 文集 -- 客家

Contents:

飯碗中的雷聲:後殖民/離散/南洋河婆客家擂茶/王潤華--香港的客家味:飲食文化中的「消失的政治聲」/黃子平--粵東客家飲食與養生管窺/房學嘉--馬來西亞的客家味/林金城--此醬非彼醬:談醢汁與番茄的關係/彭欽清--開啟美味與記憶的瓶/夏惠汶--飲食記憶與族群身分:試論現代客家飲食文學系譜建構的可能性/羅秀美--從客家諺語看客家飲食文化/何石松--客家人的「山食」與「山言」/羅肇錦--客家擂茶的起源、分佈與種類/徐興根--臺灣客家飲食文學中茶文化之研究/劉煥雲--以「鹹菜」密碼,解讀客家文化之內涵/廖純瑜--紀實.存在.硬頸精神:論李喬小說的飲食書寫/楊雅儒--鍾理和文學中的飲食書寫/鍾怡彥--從<<九層之家>>看客家飲食的後現代/賴維凱--日治時期臺灣江山樓的飲食文化初探/橫路啟子--「客家宴」食單/焦桐

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書	世新大學圖書館五樓密集書庫	世華典藏中心資料	CL 538.7833 8873 (Browse shelf)	Available		C286902